Порция | Slice cake - это ответ на то, как сегодня покупают и выбирают десерты. Людям больше не нужен «большой торт на потом» - им нужен выбор, визуальное впечатление и понятная логика вкуса здесь и сейчас. Формат порций решает сразу несколько задач: он эффектен в разрезе, удобен для витрины, не требует декора и сложной упаковки, легко масштабируется и позволяет продавать ассорти и наборы без потери целостности продукта. Каждый кусочек - законченный десерт с характером.
Ключевая революция этого формата - симбиоз бисквитного и муссового торта в одном десерте. Плотная, знакомая структура бисквита даёт опору и ощущение «настоящего торта», а слои из привычных для нас муссовых тортов, добавляют легкость, современную текстуру и сложность вкуса. Вместе они создают баланс, которого невозможно добиться в классических форматах по отдельности.
В основе этой линейки лежит философия контрастов: мягкое и плотное, яркое и темное, воздушное и кремовое, сладкое и кислое, теплое и свежее. Эти противоположности не спорят между собой, а усиливают друг друга, делая вкус объёмным, живым и запоминающимся.
Доступ ко всем урокам сразу на старте
Стоимость обучения
5 990 ₽
- Бессрочный доступ ко всем материалам курса
- Прямые эфиры по теории
- Обратная связь в течение месяца
- Доступ к чату
порция 01
Трюфель-морская соль-абрикос
Глубокий шоколадный вкус, который сразу заполняет пространство и неожиданная яркая вспышка абрикоса. Морская соль подчеркивает сладость трюфеля и делает вкус объемным, взрослым, с чистым, длинным послевкусием. Насыщенный, но не тяжелый, с идеальным балансом сладкого и кислого.
порция 02
Синнабон-яблоко-фундук
Теплый, уютный вкус с ароматом корицы и свежей выпечки.
Мягкий пряный бисквит, сочное яблоко с легкой кислинкой и насыщенный фундук, который добавляет глубину и хруст.
порция 03
Бородинский-брусника-сметана
Аромат свежего ржаного хлеба и холодная ягодная кислинка. Плотный, слегка пряный бородинский бисквит сочетается с яркой брусникой и мягкой, сливочной сметаной. Вкус одновременно строгий и удивительно свежий, в котором нет лишней сладости, но есть характер и глубина.
порция 04
Фисташка-черная смородина-эрл грей
Сливочная, бархатная фисташка и резкая, сочная смородина, которую смягчает чайная терпкость Эрл Грея. Вкус сложный и очень выразительный: сначала нежный, затем яркий и глубокий в финале. Это десерт с долгим, чистым послевкусием.
порция 05
Тоффи-чернослив-морковь
Теплый, насыщенный и обволакивающий вкус. Карамельный тоффи дает сладость и глубину, морковь - мягкость и естественную сочность, а чернослив добавляет плотное, почти винное послевкусие. Десерт с характером, который ощущается богатым и «домашним», но при этом современным и аккуратным.
порция 06
Малина-тирамису-маракуйя
Нежный сливочно-кофейный профиль тирамису встречается с яркой малиной и тропической кислотностью маракуйи. Вкус постоянно меняется от мягкого кофейного к свежему и сочному. Очень лёгкий по ощущению, с эффектом «еще один кусочек», несмотря на насыщенность вкусов.
Остались вопросы?
Лицензия на осуществление образовательной детельности от 09.02.2026 г.
№ Л035-01271-78/04328128
Согласие на обработку персональных данных
ИП Хохлова Ксения Владимировна
ИНН 531603698830
ОГРНИП 323784700265531